2014 年第 1 件製作 - 香蕉蛋糕仔（附食譜）

既然有新成員加入，當然係第一時間試一試佢，第 1 件製作就係蛋糕仔喇！

食譜：

A - 蛋黃糊

無鹽牛油　　　80 克
砂糖　　　　　7 克
蛋黃　　　　　2 隻

B - 蛋白糊

蛋白　　　　　2 隻
砂糖　　　　　40 克
鹽　　　　　　少量

C - 粉

低筋麵粉　　　65 克
泡打粉　　　　4 克
香蕉香油　　　適量

做法：

先將低粉同泡打粉過籂 3 次備用 (C)；跟住整蛋黃糊，牛油室溫放軟，加入砂糖打至淡黃色，加入蛋黃打至滑身備用 (A)；將蛋白打至出現細泡，分 3 次加入糖同鹽打至企身 (B) ；將 A 分幾次加入 B 打勻，再分幾次加入 C 再拌勻，加入埋適量香蕉香油再拌勻；倒入唧袋，唧入模中至 7 成滿；預熱焗爐 180 度，焗 15 分鐘完成！

今次狐媽媽無睇到火，所以焗完出黎有少少燶同硬，下次要睇住火先得！