Panasonic 麵包機 (SD-BMS104-N) + P 仔第 1 機 - 黑白芝麻蜜糖麵包（吐司 mode）

用咗象印一排，始終都覺得唔夠 function；同狐爸爸商量之後，決定放棄象印加入 Panasonic 行列！

好多謝包友幫手代訂同安排運送，今日終於收到部日版 P 仔喇，真係好靚仔呀，狐媽媽一定會努力做好麵包出黎架！

先整第 1 機包 - 黑白芝麻蜜糖麵包！

放好哂酵母以外嘅材料，放酵母入酵母格，揀 program 1 吐司 mode，包皮色標準，開始！

狐媽媽真係 1 個傻婆，見部機搓完停咗，個時間又無跳，以為佢唔行；打開個蓋望一望，啲酵母即刻跌哂落去，原來狐媽媽無攞走電磁嗰塊膠片，所以個時間無郁；好彩呢一開都無乜大影響，個包出黎幾 ok ，只係濕咗啲，可能因為金像粉受水，下次要減多啲水再試！

狐爸爸話個包好軟同好香芝麻味，食落仲食到蜜糖味添，good 呀

蜜糖葵花籽麵包（基本）@ 象印（附食譜）

整到高大包真係好開心，今日決定再接再厲，所以決定整蜜糖葵花籽包！

用番整蜜糖綠茶包個份量，減番 5 克蜜糖，依然高大，食到好香蜜糖味，又有葵花籽咬口，都唔錯！

 

食譜：

高筋麵粉　　　　260 克

蜜糖　　　　　　40 克

鹽　　　　　　　3 克

牛油　　　　　　15 克

酵母　　　　　　3 克

水　　　　　　　150 克
葵花籽粒　　　　適量

做法：

先將水同蜜糖拌勻，再加入鹽同牛油，之後落粉同酵母，放入麵包機模，用 regular mode；喺嗶嗶聲時加入葵花籽，等到大約完成前 8 分鐘熄機攞個麵包出黎，甩模放涼可以切！

又一高大包


切開之後

蜜糖綠茶麵包（基本）@ 象印（附食譜）+ 陳枝記麵包刀及造形墊

見狐爸爸可以整到頂機頂包，狐媽媽又要挑戰頂機頂，今次整蜜糖綠茶包！

食譜：

高筋麵粉　　　　260 克

蜜糖　　　　　　45 克

鹽　　　　　　　3 克

牛油　　　　　　15 克

酵母　　　　　　3 克

水　　　　　　　150 克
綠茶粉　　　　　4-5 克

做法：

先將水同蜜糖拌勻，再加入鹽同牛油，之後落粉同酵母，再將做麵包材料放入麵包機模，用 regular mode；等到大約完成前 8 分鐘熄機攞個麵包出黎，甩模放涼可以切！

狐媽媽見上次個包唔夠蜜糖味，所以加多 10 克蜜糖，好味；但都只有淡淡綠茶味，可以再加多啲；今次個包都做到頂機頂，真係好開心！


剛出爐高大包


切開之後，淡淡綠茶色

狐爸爸喺狐媽媽整包嘅時候，帶咗兩位新團友返黎，就係傳說中嘅神刀陳枝記麵包刀同造形墊。

神刀果然係神刀呀，一睇就知佢出身名門，靚仔到呀，仲切得好順添！

張造形墊又係好 good ，以後唔使再浪費牛油紙喇！


陳枝記嘅神刀


造形墊

蜜糖麵包（基本） @ 象印（附食譜）

狐爸爸見狐媽媽整包整得咁開心，狐爸爸又整埋一份，今次整蜜糖包！

根據之前咁多次經驗，狐爸爸改良咗啲份量，竟然可以做到頂機頂嘅效果，咁耐以黎係第一次咋，狐爸爸好叻！

食譜：

高筋麵粉　　　　250 克
蜜糖　　　　　　35 克
鹽　　　　　　　3 克
牛油　　　　　　12 克
酵母　　　　　　3 克
水　　　　　　　150 克

做法：

先將水同蜜糖拌勻，再加入鹽同牛油，之後落粉同酵母，放入麵包機用 regular mode；等到大約完成前 8 分鐘熄機攞個麵包出黎，甩模放涼可以切！

個包係有史以黎最高大，而且好軟熟，不過蜜糖味唔夠，下次可以加多啲蜜糖！

發酵嗰陣已經頂上機頂

出爐後，有史以黎最高



切開之後

大理石麵包（基本）@ 象印（附食譜）

之前試整咗幾次大理石麵包都唔成功，決定今次再挑戰！

之前幾次都係參考天然酵母麵包都唔成功，今次決定轉參考另 1 本書嘅大理石麵包，同埋試量 1 量杯有幾多粉，原來 1 量杯有 130 克粉，所以今次決定用 260 克粉黎做麵包！

食譜：

A - 麵包部份

高筋麵粉　　　　260 克

砂糖　　　　　　25 克

鹽　　　　　　　3 克

牛油　　　　　　15 克

酵母　　　　　　3 克

水　　　　　　　150 克

B - 大理石部份

可可粉　　　　　6 克
水　　　　　　　10 克

做法：

先將 B 拌勻，再將 A 放入麵包機模，用 pasta mode 先搓 8 分鐘，跟住 reset 部機去番 regular mode 再搓，去到差唔多第 1 次發酵前（即大約 3:07）熄機（作用係偷取多 5 分鐘時間，我熄咗 2 次機共偷咗 10 分鐘時間），將麵團攞出黎 2 份，其中 1 份同大理石材料拌勻，包入另外嗰份麵團到，之後放番入模再放人機再開機等佢進行第 1 次發酵及其餘程序；之後等到大約完成前 8 分鐘熄機攞個麵包出黎，甩模放涼可以切！

終於成功整到大理石麵包，個紋仲好靚添！ 

剛出爐



切開之後，個紋好靚

Kyocera 陶瓷刀

之前見 BK 高手話用陶瓷刀切麵包好 good，又見車厘都買咗把陶瓷刀仲勁讚，見佢地講到咁好，咁啱呢期萬記有陶瓷刀換，即刻搵狐 99 幫手儲印花！

喺狐 99 一班 C9 朋友幫助之下，好快儲夠 20 個可以以 $269 會員價換購陶瓷刀加削皮器！

換咗返黎狐爸爸即試切，真係好 good ，啲麵包終於唔使再一忽忽喇！

萬記換嘅陶瓷刀

朱古力麵包（基本）@ 象印

原本打算再挑戰大理石麵包，點知過早放番落部機到，結果佢幫我打均哂啲朱古力，變咗朱古力包；其實狐媽媽仲加咗朱古力粒，但係好早就溶哂！

今次用番上次整白麵包個份量黎整朱古力麵包，加多 6 克可可粉，做出黎都好好食好軟熟，有少少朱古力香，如果啲朱古力粒唔係溶哂就仲正，下次要整到有朱古力粒先！

剛出爐朱古力麵包

切開之後