大理石麵包（基本）@ 象印（附食譜）

之前試整咗幾次大理石麵包都唔成功，決定今次再挑戰！

之前幾次都係參考天然酵母麵包都唔成功，今次決定轉參考另 1 本書嘅大理石麵包，同埋試量 1 量杯有幾多粉，原來 1 量杯有 130 克粉，所以今次決定用 260 克粉黎做麵包！

食譜：

A - 麵包部份

高筋麵粉　　　　260 克

砂糖　　　　　　25 克

鹽　　　　　　　3 克

牛油　　　　　　15 克

酵母　　　　　　3 克

水　　　　　　　150 克

B - 大理石部份

可可粉　　　　　6 克
水　　　　　　　10 克

做法：

先將 B 拌勻，再將 A 放入麵包機模，用 pasta mode 先搓 8 分鐘，跟住 reset 部機去番 regular mode 再搓，去到差唔多第 1 次發酵前（即大約 3:07）熄機（作用係偷取多 5 分鐘時間，我熄咗 2 次機共偷咗 10 分鐘時間），將麵團攞出黎 2 份，其中 1 份同大理石材料拌勻，包入另外嗰份麵團到，之後放番入模再放人機再開機等佢進行第 1 次發酵及其餘程序；之後等到大約完成前 8 分鐘熄機攞個麵包出黎，甩模放涼可以切！

終於成功整到大理石麵包，個紋仲好靚添！ 

剛出爐



切開之後，個紋好靚